《摘金奇缘》里出现的是哪家熟食中心？

看完《摘金奇缘》后来新加坡的影迷，头一天往往会问同一个问题：那场熟食戏到底是在哪里拍的？答案很具体，可以查证，而且那地方至今仍在正常营业。也就是说，你可以沿着演员们走过的摊位走一遍，而不是去一个只是看起来相似的地方将就。

《摘金奇缘》里出现的是哪家熟食中心？

尼克、瑞秋、科林和阿拉明塔那场大吃特吃的戏，是在纽顿熟食中心拍的，也叫纽顿圈，是纽顿地铁站附近的一家露天熟食中心。它是新加坡最老的熟食中心之一，据关于该片在新加坡和马来西亚取景地的报道，剧组为这场戏包下了整个熟食中心，而不是搭景拍摄。纽顿位于城里另一个区域，和那些更常被拍到的熟食中心不同，它就在史各士路旁边，紧挨乌节路购物带北端，对夜戏来说既方便又有氛围。

那场戏里他们到底吃了什么？

一行人吃的是福建面、沙爹和叁巴魔鬼鱼，三道菜一顿饭就涵盖了新加坡华人、马来人和土生华人的熟食传统。纽顿的福建面通常是深色咸香的面条，配虾和猪肉炒制；叁巴魔鬼鱼是抹满辣椒酱的烤鱼，盛在香蕉叶上；沙爹则是串烤的肉配花生酱，几十年来一直是纽顿的招牌。据Time Out对拍摄过程的报道，幕后拍摄据说动用了约一千名临时演员，烧掉了数千根沙爹串，只为在画面里填满真实熟食中心任何一个晚上都有的那种拥挤、烟火气十足的热闹劲儿。

纽顿熟食中心真的是作者关凯文的最爱吗？

据报道，纽顿熟食中心是关凯文个人最爱的熟食中心，他写了电影改编所依据的小说《摘金奇缘》，这也是这个取景地比随便选个背景更有分量的部分原因。关凯文小时候在新加坡住过一段时间，后来全家移居海外。纽顿以沙爹为主、露天开放的空间布局，早在小说问世之前就是这一带的固定存在。如果你去的时候期待的是一个普通电影布景，而不是一个本身就有历史、只是碰巧被一部热门电影选中的地方，那么这段私人渊源值得了解。

因为这部电影，你真的该去纽顿熟食中心吃一顿吗？

该去，但有一句实在话要说在前面：纽顿离乌节路一带的游客和外籍人士聚集区太近，有些摊位定价是冲着游客去的，所以坐下来之前最好多比较几块菜单板。食物本身是真的，整体也不错，沙爹和海鲜是强项，露天布局看起来和银幕上的样子仍然很接近。它不是被冻结在2018年的复刻布景，而是一家正常营业的熟食中心，只是碰巧在一个难忘的夜晚接待过剧组，本地人现在照样在普通的工作日去吃。在纽顿和大多数其他熟食中心省钱的一个实用习惯：价格通常按串、按盘量或按重量标出，而不是一口价，所以要在下单烤制之前问清楚，而不是烤完之后，尤其是魔鬼鱼和其他按重量卖的海鲜。

这一场戏如何融入新加坡更广阔的熟食文化？

纽顿的客串只是一段更古老故事里小而新近的章节：新加坡的熟食文化整体于2020年12月被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，是该国首个入选这一名录的项目。据联合国教科文组织自己的名录页面，这项认定涵盖的是全岛各熟食中心里共有的公共用餐和多元文化烹饪实践，而不只是某一个地点。剧组为一场戏选中纽顿，是段不错的流行文化小趣闻，但熟食在银幕上拍出来、尝起来之所以是那样，更深层的原因是几十年真实鲜活、比这部电影早了好几代人的传统。

想体验真正的熟食文化，还该去哪里？

纽顿只是一个入口，不是故事的全部。如果这部电影让你对熟食文化本身产生了兴趣，而不仅仅是这一个地点，我们整理的最佳熟食中心合集涵盖了从麦士威熟食中心到牛车水大厦，再到老巴刹的夜宵沙爹街。纽顿也不是唯一一个和名人沾边的熟食中心：杜阿·利帕和嘎嘎小姐都去过另一个完全不同的熟食中心，这说明熟食文化的深度远远超出了任何一部电影。如果你只来得及去一个，我们写的新加坡最有名的那座熟食中心一文说明了为何它才是大多数榜单上的第一名；如果你想按菜品而不是按地点来挑选，我们的新人指南新加坡最佳熟食是很有用的下一步。

如果不想自己费心规划纽顿朝圣之旅，参加一次有导游带领的城市熟食区美食之旅，也是快速品尝多种传统风味的高效方式。