《瘋狂亞洲富豪》取景的是哪一間熟食中心？

看完《瘋狂亞洲富豪》後來新加坡的影迷，通常第一天就會問同一個問題：那場熟食戲到底是在哪裡拍的？答案很明確、可以查證，而且那地方至今仍完整營業，也就是說你可以走過演員們走過的同一排攤位，而不是將就一個只是看起來相似的場景。

《瘋狂亞洲富豪》裡的是哪一間熟食中心？

尼克、瑞秋、柯林和阿拉敏塔大吃大喝的那場戲，是在紐頓熟食中心拍攝，這裡也叫紐頓圓環，是紐頓地鐵站附近的一處露天熟食中心。它是新加坡最古老的熟食據點之一，根據關於本片新加坡與馬來西亞拍攝地點的報導，劇組為了這場戲直接包下整個熟食中心，而不是另外搭景。紐頓位於城裡另一區，和更常被拍攝的熟食中心不同，就藏在史各士路旁、烏節路購物帶北緣，這讓它成為夜間拍攝時方便又有氛圍的背景。

那場戲裡他們到底吃了什麼？

一行人接連吃了福建麵、沙嗲和參峇魔鬼魚，這三道菜一頓飯就涵蓋了新加坡的華人、馬來和娘惹熟食傳統。紐頓的福建麵通常是加了蝦和豬肉炒成的深色鹹香麵食，參峇魔鬼魚是塗滿辣椒醬後烤熟、鋪在香蕉葉上桌的魚，沙嗲則是串烤的肉配上花生醬，幾十年來都是紐頓的招牌。幕後方面，據Time Out 對拍攝過程的報導，這場戲據說動用了大約一千名臨時演員，還烤掉了數千支沙嗲串，好讓畫面充滿真實熟食中心每個夜晚都有的那種擁擠、煙霧瀰漫的熱鬧感。

紐頓熟食中心真的是作者關凱文的最愛嗎？

據報導，紐頓熟食中心是《瘋狂亞洲富豪》原著作者關凱文個人最喜歡的熟食中心，這也是這個地點比隨便挑的背景更有份量的原因之一。關凱文小時候有一部分時間在新加坡長大，後來全家才移居海外，而紐頓以沙嗲為主、露天的格局，早在這本書問世之前許久就是這一帶的固定風景。如果你原本以為會看到一個普通的電影場景，那麼這層私人連結是值得知道的細節：這是一個有自己的歷史、只是碰巧被選進賣座電影的地方。

你該因為電影而真的去紐頓熟食中心吃一頓嗎？

該去，但有一個誠實的提醒：紐頓離烏節路周邊的觀光客和外派人士地帶夠近，有些攤位的定價會偏向遊客，所以坐下來之前，多比較幾塊菜單看板是值得的。食物本身是真的，而且普遍不錯，沙嗲和海鮮是強項，露天格局看起來也仍然和銀幕上出現的差不多。它不是一個凍結在 2018 年的重現布景，而是一間正常營業的熟食中心，只是碰巧在某個難忘的夜晚接待了一組電影團隊，當地人至今仍會在平凡的星期二去那裡吃飯。在紐頓和大多數熟食中心都能省錢的實用習慣：價格通常按支、按盤子大小或按重量標示，而不是一個固定總價，所以要在下單烤製之前問清楚，而不是烤完之後，尤其是魔鬼魚和其他按重量計價的海鮮。

一場電影場景如何融入新加坡更廣闊的熟食文化？

紐頓的客串是一段更古老故事裡一個小而近的章節：新加坡的熟食文化整體在 2020 年 12 月被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，是該國第一個登上這份名錄的項目。根據聯合國教科文組織自己的登錄資料，這項認可涵蓋的是全島各熟食中心裡共食與多元族群的飲食實踐，而不只是單一地點。電影團隊為了一場戲選中紐頓，是很有意思的流行文化小知識，但熟食在銀幕上看起來、嚐起來之所以是那個樣子，更深層的原因是數十年真實、活生生的傳統，比這部電影早了好幾個世代。

想體驗真正的熟食文化，還可以去哪裡？

紐頓熟食中心只是一個入口，不是全部。如果這部電影讓你對熟食文化本身產生興趣，而不只是這一個地點，我們精選的最佳熟食中心涵蓋了完整版圖，從麥士威熟食中心到牛車水大廈，再到老巴剎的夜間沙嗲街。而且紐頓熟食中心也不是唯一一個有名人加持的熟食中心：Dua Lipa 和 Lady Gaga 都去過另一個完全不同的熟食中心，這說明了熟食文化的深度遠超過任何一部電影。如果你只有時間去一個，我們寫的新加坡最有名的熟食中心說明了那個真正名列前茅的選擇，而我們為初訪者整理的新加坡最佳熟食，如果你想一道道菜來找推薦，而不是一間間熟食中心來找，會是很實用的下一站。

參加一場走訪市區熟食區的導覽美食之旅，也是快速品嚐多種傳統滋味的好方法，一次出遊就能嚐遍，不必自己規劃紐頓熟食中心的朝聖行程。